主料，鸡腿6根（3人份）。
辅料，大蒜10克，姜片10克，冰糖1块，生抽2汤勺，老抽酱油3汤勺，盐5克，鸡精3克，水1碗，花生油20克，大葱10克，步骤：
1，鸡腿泡水里然后把上面的小毛弄干净，然后开水锅里放姜片，葱结，料酒，加入鸡腿，煮至变色，捞起放入冷水中冲洗干净，沥干水备用。
2，热油下花椒炸出香味，花椒捞出。
3，放入鸡腿煎至微黄，就可以起锅了。
4，热油里放入蒜，姜，冰糖，小火慢炒，让冰糖融化，然后加入鸡腿，翻炒鸡腿，然后加入开水，生抽，香叶，草果，盐，辣椒，葱段，中火，将汤汁收干，把之前的葱蒜姜挑出来，然后加入老抽调色，就大功告成了！
美味的红烧鸡腿骨！
电高压锅红烧鸡大腿怎么做 扩展
大鸡腿洗净，锅里加油葱姜丝爆香加入大鸡腿，加入生抽，老抽，蚝油，和温水烧开，再把这些放进电高压锅炖熟软烂即可，电压力锅炖煮很快
电高压锅红烧鸡大腿怎么做 扩展
1 首先需要准备好电高压锅和鸡腿等材料。
2 将鸡腿洗净后剁成小块，放入电高压锅中，加适量水和调料，如盐、生姜、葱等，可以根据个人口味添加一些其他的调料。
3 盖上锅盖，调整好高压锅的时间和火候，一般来说需要加高压20分钟左右，然后等待高压自动降压后，再将锅盖打开。
4 将鸡块煮至汤汁被收干，肉质变得香嫩，色泽变成浓郁的红色，这样就可以完成红烧鸡腿的制作了。
5 除了红烧鸡腿外，也可以根据个人的口味添加其他的食材，如土豆、胡萝卜、白萝卜等，做成别样的口味。
